A lilával
belehelt zöld levelek íze ánizsra és édesgyökérre emlékeztet, édes
bazsalikomnak is nevezik.
A szára
sötétlila, virága lilásrózsaszín.
Használható
frissen, vagy főzéshez – ha főzzük, csak a végén adjuk az ételhez, hogy
megmaradjon kivételes aromája.
Vetés
tavasz közepén. Ne takarjuk be, FÉNYRE CSÍRÁZIK!
Egyéves
növény. 40-50 cm magas, meleg- és fénykedvelő. Levelei közepes méretűek, virágai
rózsaszínek. Kiváló aromájú.
Mártások,
saláták kedvelt fűszere. Teája idegnyugtató.
Felhasználás: kétszer vághatjuk, júliusban és
szeptemberben, a virágzás kezdetekor.
Halételek,
kolbászáruk, növényi ecetek, ecetes és vizes uborka ízesítéséhez használhatjuk.
Főtt
ételekhez a főzés utolsó perceiben kell hozzáadni.
Íze a
legjobban citrommal és fokhagymával kombinálva érvényesül.
Vetés ideje palántaneveléshez: április-május első fele,
Vetés szabad földbe: április második fele - május
második fele
Kiültetés szabad földbe: május második fele-június első fele
Betakarítás ideje szabad földön: június második felétől szeptember
második feléig
A növény
cseranyagai és illóolajai a felfúvódást csökkentik, valamint gyomorrontás
esetén segítenek. A bazsalikomnak ismeretes étvágyjavító, szélhajtó, köhögés
csillapító hatása. Ismert vizelethajtó hatása is, bár ritkán alkalmazzák erre a
célra. Jó idegerősítő. A gyógynövény csökkenti a magas vérnyomást, és megvéd a
stresszes állapot kialakulásától. A növény leveléből kinyert lé bőrgyulladások
és rovarcsípések gyógyítására alkalmazható. Antibakteriális hatása miatt
torokgyulladásoknál öblögető szerként, kenőcsökben nehezen gyógyuló sebekre
alkalmazzák.
Tea: Forrázzunk le 1 csésze vízzel 1
teáskanálnyi szárított bazsalikomot, hagyjuk állni 10-15 percig, majd szűrjük
le.
Köhögés
csillapítására, idegnyugtatásra, étvágy javításra, vizelethajtásra isszák.
Ma levágtam és elkezdtem szárítani a Thai bazsalikomot.
Tőben levágtam a teljes bokrot.
Megmostam, jól leráztam a vizet róla, majd lecsipkedtem a leveleit egy tálba.
Mire végeztem, megtelt a 4 literes tálam és teljesen megszáradt, így mehetett egyből az aszalótálcákra.
Beállítottam az aszalót 40 fokra és 3 órára.
Kb. ennyi elegendő lesz, hogy teljesen megszáradjon és morzsolható legyen.