Gránátalmadzsem

Hozzávalók:

• 1,3 kg tisztított gránátalma
• 500 g 2:1 befőzőcukor

Elkészítés:

A megtisztított gránátalmát ELLA edénybe tesszük. Rászórjuk a befőzőcukrot.

Összekeverjük. A kuktát lezárjuk és kézi beállításom 3 percig főzzük.

Miután a gőz eltávozott, kinyitjuk a kuktát, és fedő nélkül kézi beállításon sűrűre forraljuk.

Nem kapcsoljuk ki a kuktát, hanem onnan forrón kis üvegekbe töltjük a dzsemet. Minden üveget azonnal lezárunk és fejre állítva tesszük le.

10 percenként forgatjuk az üvegeket. Erre azért van szükség, hogy a gránátalma egyenletesen elosztódjon a dzsemben, ne szálljon fel a tetejére. A forgatást addig végezzük, amíg langyosra hűl a dzsemünk.

Amennyiben hagyományosan tűzhelyen készítjük a dzsemet, és nem használunk befőzőcukrot, csak sima cukorral készítjük, akkor a kész dzsemet üvegezés után befőzőautomatában 90 fokon 30 percig dunsztoljuk ki. Ez esetben felbontás után hűtőben kell tárolni.