Mustáros meggy

Hozzávalók:

• 30 dkg cukor
• 3 dl víz
• 1 kg meggy
• 10 g mustár

Elkészítés:

A cukorból, vízből szirupot főzünk.

Amikor erősen forr, a jól megmosott, szárától megtisztított meggyet beletesszük, és forralunk rajta egyet. Vigyázzunk, hogy a meggyek ne repedjenek szét.

Ezután a gyümölcsöt leszűrjük.

A visszamaradt szirupot felére beforraljuk, majd hozzákeverünk 100 g mustárt.

A kihűlt meggyet üvegekbe rakjuk, ráöntjük a mustáros mártást, lezárjuk és hűvös helyre tesszük.

Az én változatom most annyiban tér el az eredeti recepttől, hogy én kimagoztam a meggyet és úgy készítettem el.

Plusz kidunsztoltam a befőző automatában 85 fokon 30 perc alatt. Így tuti nem tud megromlani.

Javaslom az eredeti receptnél is a dunsztolást!!!

Felvetődhet a kérdés, hogy ezt hogyan, mihez fogyaszthatjuk?

Szárnyasok, vadak, marha, grillezett húsok mellé hidegen kínáljuk.

Nekem maradt ki mártás. Már sötét volt így nem szedtem hozzá még meggyet, hanem a maradék mártást is üvegbe tettem és kidunsztoltam. Ezt a gyümölcs nélküli, de gyümölcs ízű mártást is kínálhatjuk a húsokhoz, de pl. egy joghurtos páclébe is tehetünk egy-egy kanállal, ami nagyon különleges ízt fog kölcsönözni a húsnak.