2018. december 6., csütörtök

Kivi befőtt



Hozzávalók:
  • 1 kg kivi
  • barna kandiscukor (üvegenként 1 ek)
  • citromsav (üvegenként 1 késhegynyi
  • só (üvegenként egy csipetnyi
  • víz
  • kb. 3 db 330 ml-es üveg

Elkészítés:
Először tisztára mosom az üvegeket, lapkáka. Lecsepegtetem jól a vizet róluk/belőlük.






Megtisztítom a kivit és kb. 3-4 mm-es szeletekre vágom.













Megtöltöm az üvegeket, de nem nyomkodom a kivit, hanem a tenyeremmel az alját ütögetve tömörítem csak







Tetejére teszem a kandiscukrot, citromsavat és a csipetnyi adalékmentes sót.











Felöntöm vízzel, de nem tele, hanem csak nyakig, mert, ahogy a cukor olvad, az még lé képződéssel jár, na és a kivi is enged ki kis levet még.





Lapkával lezárom az üvegeket. Párszor megforgatom, hogy a buborékok kijöjjenek a gyümölcs közül.

Befőző automatában 85 fokon 25 percig dunsztolom.





Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése