Hozzávalók:
- kb. 50 dkg eper
- 2 db 2 dl-es üveg
- üvegenként 2 tk xilit
- üvegenként 1 karika citrom (méhviasszal kezelt, ugyanis ennek a héja emberi fogyasztásra alkalmas)
- tisztított víz
Elkészítés:
Az epret
jól megmossuk, leszárítjuk, majd kicsumázzuk.
Tisztára
mosott üvegekbe rakjuk, közéje vagy oldalához kerül a citrom karika.
Mikor
megtelt az üveg, a tetejükre 2-2 tk. xilit-et teszünk, felöntjük vízzel és jól
lezárjuk.
Befőzőautomatában
75 fokon 25 percig dunsztoljuk.
Ha nincs befőzőautomatád:
- Végy, egy akkora fazekat, amibe az üvegek beleférnek.
- Állítsd bele az eperrel töltött üvegeket.
- Töltsd fel a fazekat vízzel úgy, hogy a befőttes üvegek nyakáig érjen a víz, a tetők ne kerüljenek víz alá.
- Tedd fel a tűzhelyre és kezd el melegíteni. Nem forrald, csak gyöngyözted a vizet a fazékban, és gyöngyöznie kell az üvegekben is.
- Innentől kezdve 25 percig melegítjük a befőttet.
- Ezután lezárjuk a tűzhelyet és ebben a vízben hagyjuk kihűlni teljesen a befőttünket.
Mikor
kihűlt mehet a helyére, a polcra.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése