Citromfűszörp lassú préssel

Hozzávalók:

• 1 nagy tál (10 l-es) citromfű
• 1 l víz
• 1,5 kg cukor
• 1 egész citrom
• 2 egész citrom leve

Elkészítés:

A citromfüvet jól megmossuk.

Kis adagonként a lassú présbe adagoljuk (ha olyan présed van, ami ezt bírja).

A citromot megpucoljuk és azt is a présbe tesszük a legvégén.

Átszűrjük a kinyert levet. Én a présből kinyert rostot és a szűrés utánit most nem dolgoztam fel, de aki szereti a citromfű teát, az szárítsa meg feltétlenül.

Miután leszűrtem, hozzáadtam a vizet a citromok levét, a cukrot és felforraltam.

Addig kell forralni, míg elfogy a hab. Rengeteg hab lesz, folyamatosan kell leszedni róla.

Mikor kész lettem a forralással, üvegekbe töltöttem a szörpöt.

Üvegeket lezártam és mentek a befőzőautomatába 80 fokra és 20 percre.