Eperszörp szirupcukorral

 

Hozzávalók:

• 1 kg eper
• 1/2 l víz
• 1 kg Koronás Szirupcukor bogyós és csonthéjas gyümölcsökhöz

Elkészítés:

Mossuk meg az epret, távolítsuk el a szárakat, aprítsuk fel, adjuk hozzá a vizet és főzzük 5-10 percig. Hagyjuk kihűlni, majd adjuk hozzá a szirupcukrot és tegyük a hűtőbe egy éjszakára.

Másnap nyomkodjuk át, szűrjük le, majd forraljuk fel a szirupot és főzzük 3 percig. Még forrón töltsük a sterilizált üvegekbe és szorosan zárjuk le. Tároljuk hűvös helyen, felnyitás után pedig hűtőben.

Megjegyzés:

• Ha botmixert használunk az eper pépesítésére, akkor úgy is állhat a hűtőben másnapig. Akkor csak át kell másnap szűrni, forralni, és mehet az üvegekbe.
• Én a biztonság kedvéért kidunsztolom a befőző automatában 80 fokon 20 percig.