Likőrök - 2022

Idén az első likőrök készülnek, de most csak 1 üveg vodkám van itthon, így málnából egy fél adag, eperből pedig egy negyed adag készül csak.

Eperlikőr

Hozzávalók a negyed adaghoz:

• 250 g érett eper
• 90 g barna cukor
• kis darab tört fahéj
• 3-4 szem egész szegfűszeg
• negyed csillagánizs
• pár darabka szárított hibiszkusz virág
• kis szárított citromhéj
• 1,8 dl vodka

Elkészítés:

Az epret megmossuk, daraboljuk. Egy 9 dl-es üvegbe tesszük a fűszereket, cukrot, majd az epreket. Végül ráöntjük a vodkat is.

Lezárjuk az üveget és óvatosan összerázzuk. 8 hétig kell így hűvös helyen érlelni. Amíg  cukor elolvad, addig naponta összerázzuk, azután már nem kell.

Érlelés lejárta után leszűrjük a kész likőrt, üvegbe töltjük. A gyümölcsöt egy külön kis üvegbe esszük el.

Málnalikőr

Hozzávalók a fél adaghoz:

• 500 g málna
• 175 g barna kandiscukor
• pár kis darab tört fahéj
• 3-4 szem egész szegfűszeg
• fél csillagánizs
• kis szárított citromhéj
• 3,5 dl vodka

Elkészítés:

Egy 1,5 literes üvegbe tesszük a málnát, a fűszereket és a cukrot. Végül ráöntjük a vodkát is.

Lezárjuk az üveget és óvatosan összerázzuk. 8 hétig kell így hűvös helyen érlelni. Amíg  cukor elolvad, addig naponta összerázzuk, azután már nem kell.

Érlelés lejárta után leszűrjük a kész likőrt, üvegbe töltjük. A gyümölcsöt egy külön kis üvegbe esszük el.