Uborkasaláta

Hozzávalók:

• 1/2 kg fürtös vagy kígyóuborka
• 2 ek cukor
• só
• 6 ek 10%-os ecet
• 1 nagy gerezd fokhagyma

Elkészítés:

Az uborkákat megmossuk, leszárítjuk.

A kígyó uborkát héjastól leszeljük, a fürtös uborkát megpucoljuk, és úgy szeljük le.

A tálban levő szeletelt uborkát enyhén megsózzuk, összekeverjük.

Rátesszük a cukrot és az ecetet, ezzel is jól elkeverjük.

Félretesszük, közben néha megkeverjük.

Mikor már engedett jócskán levet, átkeverjük, megkóstoljuk és ízlésünkhöz igazítjuk.

Mikor az íz megfelelő számunkra, a fokhagymát is beletesszük, átpréseljük a fokhagymanyomón, vagy nagyon apróra vagdaljuk.

Belekeverjük a salátába.

Dunsztolás előtt

Kisebb üvegekbe tömjük, majd befőzőautomatában 85 fokon 25 percig dunsztoljuk.

Dunsztolás után

Fogyasztáskor:

Megszórjuk pirospaprikával és elkeverjük.

Van, aki csak a tetejére szórja a pirospaprikát, ez ízlés és szokás kérdése.

Rátesszük a tálra a tetejét és tálalásig hűtőbe tesszük az uborkasalátát.