Almás kajszidzsem

Hozzávalók:

• 600 g alma (zöld alma) - előkészítve mérjük ki
• 650 g sárgabarack - előkészítve mérjük ki
• 1 tasak Dr. Oetker vagy Haas Dzsemfix Extra 2:1
• 1 cs. Bourbon vaníliás cukor
• 500 g cukor (gyümölcscukor)

Előkészítés:

Az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, és nagyobb kockákra vágjuk.

A sárgabarackot megmossuk, kimagozzuk és nagyobb darabokra hagyjuk.

Mindegyikből kimérjük a hozzávalóknál leírt mennyiséget.

Elkészítés:

A gyümölcsöket és a vaníliás cukrot egy megfelelő méretű főzőedénybe tesszük.

A dzsemfixet 2 ek. cukorral elkeverjük és ezt is a gyümölcshöz adjuk.

Az elegyet állandó keverés mellett nagy lángon felforraljuk, majd a maradék cukrot is hozzáadjuk. Újra forrástól, legalább 3 percig zubogva forraljuk.

Ha szükséges a habot közben leszedjük.

Jól kimosott üvegekbe merjük. Lezárjuk az üvegeket és 5 percre fejre állítjuk.

Ötlet: Ha van odahaza baracklikőrünk, akkor az üvegekbe töltés előtt 2 ek-nyit adhatunk a dzsemhez. Jól elkeverjük. Persze ezzel már nem főzzük.