Málnás kajszi lekvár

Hozzávalók:

• 55 dkg málna
• sárgabarack
• 35 dkg cukor
• 1 cs Dr. Oetker Dzsemfix sárgabarackhoz

Elkészítés:

A málnát lassú présen áteresztem, így a magja nem kerül a lekvárba.

Annyi sárgabarackra lesz szükségem, hogy a kész pép súlya 1250 g legyen. A sárgabarackot is a lassú préssel „passzírozom” át.

Összekeverem a két gyümölcspépet, lábasba teszem.

A cukorhoz keverem a dzsemfixet és beleöntöm a pépbe. Elkeverem, tűzre teszem és forralom. Forrástól számítva magas fokozaton 3 percig forralom, majd tisztára mosott üvegekbe teszem a kész lekvárt. Azonnal zárom és fejre állítom az üvegeket. Így hagyom 10 percig, majd visszaforgatom.

Címkézem és készen is van a finom málnás kajszi lekvárunk.