Zeller zöld üvegben

 

Hozzávalók:

• egészséges zeller zöldek
• 2 púpos teáskanál só(adalékmentes)
• 1/4-ed tk citromsav
• víz
• 550 ml-es üvegek
• megmaradt zellergumó is belekerülhet

Elkészítés:

A zeller zöldjét jól megmossuk, leszárítjuk, és egyesével összekötözzük.

A gumót is megtisztítjuk, megmossuk, daraboljuk. Nem kellett az egész a levesbe, így a zöld mellé került.

Megtöltjük az üveget. Rátesszük a sót és a citromsavat, majd felöntjük vízzel.

Lezárjuk az üveget és 85 fokon 25 percig dunsztoljuk befőzőautomatában.

A befőzőautomatásba fehér tengeri só került.

2 üveghez Himalája só és Ellában dunsztoltam ki kézi beállításon 2 perc alatt. Mikor elengedte a gőzt a kukta, akkor vettem ki a kész zellereket.

Azért készítettem mindegyik edényben a dunsztolást, hogy össze tudjam hasonlítani majd, hogy mennyiben is különböznek egymástól.