2020. december 19., szombat

Narancsporos-fűszeres naspolya lekvár

 


Télen is lehet befőzni.

Már nem bírtam egyedül a naspolyát pusztítani, így lekvárrá alakítottam.

Hozzávalók:

  • kb 1,5 kg naspolya
  • 1 púpos tk narancspor
  • 10 dkg cukor
  • reszelt citrom és narancshéj
  • 1/2 mk őrölt fahéj
  • késhegynyi őrölt szegfűszeg
  • 1 ek citromlé
  • 1 ek narancsaroma

Elkészítés:

A naspolyát óvatosan megmostam, majd Ella edényébe tettem. 1 dl vizet öntöttem hozzá. Bekapcsoltam Ellát Gőz - Zöldség programra, és megpároltam a naspolyát. Mikor a kukta nyitható lett, átpasszíroztam egy leves szűrőn a főtt naspolyát.

A nagy magok miatt szóba sem jöhet gépi passzírozás.

Ezután megmértem a pépet, ami 1 kg lett.

Feltettem a tűzhelyre, forrásig melegítettem. Közben a cukorhoz kevertem a narancsport, citrom és narancshéjat, a fűszereket.

Mikor forrott a naspolya, beleöntöttem a fűszeres cukrot.

Újra forrástól kb. 10 percig főztem.

Vigyázat pufog, tehát folyamatosan kell keverni ha forr.

10 perc főzés után hozzákevertem a citromlevet és a narancsaromát és forrón kis üvegekbe töltöttem.

10 percre fejre állítottam az üvegeke, majd visszaforgattam és készen is vagyunk.

Lehet feldíszítve akár karácsonyra ínyenceknek gasztro ajándék is.

A naspolyánál semmilyen zselésítőre nincs szükségünk, ugyanis rengeteg pektin található a gyümölcsben, a héjában is. Ezért is nem kell megpucolni főzés előtt.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése